影响金银花质量因素的探讨

www.shouxi.net 　　王柳萍 辛宁 2005-10-9 13:13:05
《时珍国医国药》（新） 2005年9月 第3卷 第9期

     关键词：金银花
     关键词：金银花； 质量； 绿原酸
     金银花为忍冬科植物忍冬Lonicera japonica Thunb.、红腺忍冬Lonicera hypoglauca Mip.、山银花Lonicera confusa DC.或毛花柱忍冬Lonicera dasystyla Rehd. 的干燥花蕾或带初开的花［1］。金银花中含有绿原酸（chlorogenic acid）、异绿原酸（isochlorogenic acid）、咖啡酸（caffeic acid）、木犀草素(luteolin)、芳樟醇(linalool)、双花醇等成分及Mn、Cr等14种微量元素［2～4］。药理研究表明，金银花具有抗病原微生物、抗炎解热、利胆保肝、止血、降血脂、抗生育、抗细菌内毒素、免疫调节及抗过敏［4～6］等作用。临床用于清热解毒、凉散风热，主治痈肿疔疮、喉痹、丹毒、热毒血痢、风热感冒、瘟病发热及呼吸道感染、子宫颈糜烂等内外科炎症。金银花植物来源复杂，品种繁多，其质量易受多种因素的影响，因此，本概述以绿原酸为指标探讨不同的品种、产地、加工方法、炮制方法、提取工艺对金银花质量的影响及不同发育阶段、不同部位及外观与金银花质量的关系，为金银花的生产研究提供参考。
     1、不同品种对金银花质量的影响
金银花品种多，来源广，全国大部分地区有产，不同品种金银花的外观性状、有效成分含量都不同。陈豪［7］通过对产自山东的忍冬花和山银花进行绿原酸含量测定，结果发现这两种金银花绿原酸的含量均符合药典规定，而且山银花的绿原酸含量高于忍冬花。郭艳文等［8］对黄褐毛忍冬花的乙醇提取液和挥发油中的成分及含量研究，发现其所含绿原酸和咖啡酸的含量明显高于药典规定品种，挥发油中所含双花醇、芳樟醇、香叶醇等抗菌成分含量亦不低于药典规定品种。此外，周日宝等［9］通过实验，对灰毡毛忍冬与药典规定品种的绿原酸含量进行比较，结果显示，灰毡毛忍冬花蕾的绿原酸含量远高于传统产地药典规定品种的忍冬花蕾，更适宜作提取绿原酸的原料。
     2、不同产地对金银花质量的影响
由于金银花分布在全国各地，而各地区气候条件、生态环境不同，各个地区出产的金银花绿原酸含量有差异。李昌爱等［10］通过对河南密县、山西太谷、山东平邑、四川重庆、云南大理金银花（同一品种）中绿原酸含量的测定，结果分别为5.1%，3.8%，5.7%，2%，1.8%，由此可见山东平邑的绿原酸含量最高，质量优良，河南密县次之，山西太谷居中，云南大理的含量最低。李焕荣等［11］用双波长薄层扫描法测定吉林长春、浑江、通化、抚松、靖宇、老爷岭金银花中绿原酸、异绿原酸的含量，绿原酸类总量（绿原酸＋异绿原酸）分别为5.61%，3.02%，3.36%，3.40%，3.22%，2.93%，结果证明产自长春的金银花质优，老爷岭的最次。
     3、不同加工方法对金银花质量的影响
干燥加工技术是影响金银花绿原酸含量的关键环节。刘玉辉等［12］测定用三种方法制得的金银花中绿原酸的含量，结果表明：趁花蕾鲜时经硫磺熏后阴干的金银花中绿原酸含量最高为4.82%，花蕾阴干后，喷洒少量清水，再用硫磺熏，然后晾干的金银花中绿原酸含量次之为4.72%，而新鲜花蕾直接阴干的金银花绿原酸含量最低为3.68%。林慧彬等［13］也对不同加工方法生产的金银花中绿原酸等成分进行含量测定，通过比较发现硫熏烘干的金银花绿原酸含量最高且外观质量好，烘干次之，阴干的绿原酸含量最低。郭宏滨等［14］对阴干、晒干、蒸干、硫熏的四种金银花中绿原酸含量进行测定，结果表明对鲜金银花用阴干的方法加工，花内绿原酸含量最高，和其它三种方法比较都有极显著差异；硫熏法次之，但它亦显著优于蒸晒和晒干两种方法；晒干法绿原酸含量最低。另外，王桂英等报道［15］，对直接晒干、直接阴晾干、直接烘干、炒后晒干、蒸后晒干、硫熏后晒干的六种金银花的外观性状进行比较，就颜色而论，经硫磺熏和蒸后干燥者最佳，炒后干燥及直接晒、阴干者次之，直接烘干或鲜花于晒、阴过程中反复受潮者，颜色欠佳。经蒸、炒、烘处理的成品，具有不同程度的油润感。晒、阴、烘、炒、蒸等方法的成品，均具金银花清香。硫熏加工的金银花成品，颜色极好，但金银花的香气减弱，并能嗅出硫磺臭，味涩、咸、微酸、微苦。

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